همه افراد شکلات را دوست دارند، چه سفید، چه تیره یا شیری.
در طول دوره عید پاک، ما خود را در حال مبارزه بین وسوسه خوردن شکلات و آگاهی از مضر بودن آن ناشی از چربی ها و قندهای موجود در آن می بینیم.
اما آیا واقعا درست است که شکلات برای شما مضر است؟ آیا حداقل مقادیر توصیه شده وجود دارد؟
آیا شکلات طرح سیگار برای سلامتی فواید و منع مصرف دارد؟چه سفید باشد، چه شیری یا تیره، هیچ کس از مصرف شکلات دست نمی کشد.
اما تفاوت این دو محصول چیست؟ چیزی که آنها را متمایز می کند محتوای کاکائو است.
برای تعریف شکلات تلخ، یک شکلات باید حداقل 45 درصد کاکائو داشته باشد که کمتر از 26 درصد آن کره کاکائو باشد، در حالی که شکلات شیری باید حداقل 25 درصد کاکائو داشته باشد.
از طرف دیگر، شکلات سفید حاوی کاکائو نیست و بنابراین نمی توان آن را شکلات نامید.
اغلب می شنویم که شکلات تلخ به شکلات شیری و سفید ارجحیت دارد.
در واقع، مطالعات علمی تایید می‌کنند که شکلات تلخ نسبت به دو شکلات دیگر سالم‌تر است و به لطف محتوای کاکائو بالاتر، فواید مختلفی را به همراه دارد.
در واقع، کاکائو حاوی مواد مغذی و محافظ بسیاری برای بدن ما مانند فلاونوئیدها، ترکیبات شیمیایی طبیعی از خانواده پلی فنول‌ها است که معمولا در میوه‌ها (مرکبات، سیب، زردآلو)، سبزیجات (کلم، کلم بروکلی، اسفناج، گوجه‌فرنگی، پیاز رازیانه) وجود دارد.
به لطف کاکائو، شکلات تلخ می تواند فواید زیادی داشته باشد.
در واقع حاوی مواد معدنی مختلفی مانند پتاسیم، روی، سلنیوم و منیزیم و همچنین ویتامین E است.
اما نباید فراموش کرد که حاوی قند و چربی نیز می باشد، بنابراین به هر حال باید در مقادیر کم مصرف شود.
برای مصرف روزانه توصیه می شود از 5 تا 10 گرم در روز تجاوز نکنید تا از فواید آن بهره مند شوید و در عین حال کلسترول و سایر موارد منع مصرف افزایش نیابد، به ویژه در مورد زندگی کم تحرک و بدون تحرک و فعالیت ورزشی.
